Latest News Archive

Please select Category, Year, and then Month to display items
Previous Archive
06 November 2025 | Story Azil Coertzen | Photo Supplied
Intervarsity Brew
The winning Kovsie Brew team behind their award-winning Hazy IPA at the 2025 Intervarsitybrew™ competition. From the left: Monique Greyling (Anton Paar), Andrew de Groot (Fermentis), Dr Vaughn Swart (mentor), Hendre Heymans, Martin Visser, Joni Muller, Tyla Baker, and team captain Azil Coertzen.

The University of the Free State (UFS) showcased its innovation-driven student talent as the Kovsie Brew team secured multiple awards at the 2025 Intervarsitybrew™: Brewing and Tasting Challenge – South Africa’s premier student brewing competition.

Co-hosted by the Central University of Technology (CUT) and the Beer Association of South Africa (BASA), the prestigious annual event brings together student brewers from universities across the country to demonstrate creativity, technical skill, and a passion for craft beer.

 

A year of dedication, experimentation, and on-campus brewing innovation

The three-day competition, held in Bloemfontein from 23 to 25 October 2025, featured participants from 17 universities and a chef school, highlighting its growing national reputation. Each team was challenged to brew six different beers and design an original label, while taking part in presentations, sensory training, blind tastings conducted by qualified judges, and technical sessions led by industry experts. The Intervarsitybrew™ also promotes responsible drinking while celebrating scientific knowledge, creativity, and collaboration.

Representing the UFS, the Kovsie Brew team, consisting of eight student brewers – Casey van Baalen, Jana Bischoff, Ruan Jacobs, Tyla Baker, Joni Muller, Martin Visser, Hendre Heymans, and team captain Azil Coertzen – was guided by mentors Dr Vaughn Swart, Dr Christopher Rothmann, and Prof Errol Cason. The team worked throughout the year to refine their craft and push boundaries in student brewing.

In 2025, the Kovsie team brewed an impressive 14 beers, experimenting with different styles and flavour profiles. They hosted tasting sessions with mentors and peers, attended the Clarens Beer Festival for industry feedback, assisted with the brewing of 500 litres of pale ale at the UFS Paradys Experimental Farm, and actively participated in Free State Fermenters meetings – where some members earned awards based on Beer Judge Certification Programme (BJCP) standards.

 

Award-winning brews with standout creativity and technical excellence

For this year’s Intervarsitybrew™, the team presented six competition beers:
  • Hazy IPA (IPA category) – A hop-forward, tropical brew that won first place in its category.
  • British Ordinary Bitter (Summer category) – A refreshing, malt-driven ale showcasing classic English brewing.
  • Coffee Imperial Stout (Aged category) – A dark, flavourful stout praised for its smooth finish.
  • Margarista Gose (Wild category) – A citrus-inspired, tart beer earning second place in the African Wild Ale category.
  • Jalapeño Sour (Sour category) – A daring blend of heat and acidity, taking third place in the Sour/Fruit Beer category.
  • Czech Lager (Lager category) – A clean, crisp lager representing traditional European brewing.

Their standout performance earned them three major accolades:
  • Best IPA – Hazy IPA (sponsored by Fermentis and Anton Paar)
  • Second place: African Wild Ale – Margarista Gose (sponsored by SAB and Heineken Beverages)
  • Third place: Sour/Fruit Beer – Jalapeño Sour (sponsored by Shimadzu)

Reflecting on the team’s success, mentor Dr Vaughn Swart expressed his pride: “After the disappointment of a total loss last year, their determination and creativity truly shone through. Watching them transform into success has been deeply inspiring. Their growth, not just as brewers but as passionate, resilient individuals, reminds me why mentorship and shared passion matter so much. This year’s wins are a testament to the team’s perseverance and to the spirit of Kovsie excellence.”

The Kovsie Brew Team extended its gratitude to its supporters – the Department of Microbiology and Biochemistry, the Centre for Mineral Biogeochemistry (CMBG), and LiquidCulture Yeast – as well as the Intervarsitybrew™ organisers for continuing to foster a vibrant brewing culture at the UFS.

The UFS proudly celebrates the Kovsie Brew team’s achievements, which reflect the institution’s commitment to nurturing innovation, collaboration, and scientific excellence – brewed to perfection, the Kovsie way.

News Archive

Artikel in Die Burger: Steeds is daar die kans vir heling deur Dr Franklin Sonn
2008-04-07

Steeds is daar die kans vir heling

Dr Franklin Sonn - Kanselier van die Universiteit van die Vrystaat en ’n oud-ambassadeur.


TOE gene-navorsers uiteindelik die menslike genoom georden het, is bevind dat menslike wesens inderdaad slegs in minder as 2 % onderling verskil en andersins ooreenstem.

Dít is die goeie nuus.

In die loop van die mens se ontwikkelingsgang en in die proses van ons sosiale organisering is godsdiens-, taal- en kultuurpatrone ontwikkel wat gelei het tot territorium-afbakening en volksvorming waaruit ’n hele geskiedenis van haat, nyd en bloedvergieting ontstaan het het wat ondanks die hoë peil van die beskawing wat die postmoderne mens bereik het, steeds voortwoed.

Dít is die slegte nuus.

Gebeure op die kampus van die Universiteit van die Vrystaat (UV) het ons op onnoemlik tragiese wyse herinner aan ons menslike mislukking dat ons – ondanks die oorheersende ooreenkomste tussen ons – ons liewer op grond van die bykans een persent onderlinge verskil vergrype pleeg wat selfs by diere ondenkbaar is. Dat dit boonop op die kampus van ’n universiteit gebeur, is des te ontstellender.

Dit strek ons universiteit egter tot eer dat die verwagte strafstappe onmiddellik gedoen is en dat geen poging aangewend is om selfverskonend verduidelikings te gee of die kombers oor die kop te trek nie.

IN ’n breër konteks wys prof. Hermann Giliomee tereg daarop dat die tydskrif The Economist ’n opname van Markinor gepubliseer het wat aantoon dat meerderhede in al die gemeenskappe te kenne gee dat rasseverhoudings sedert die koms van die demokrasie verbeter het.

Die afleiding daarvan is dat Suid-Afrika in al sy dimensies op die regte pad is en dat ons in die hoop op ’n beter toekoms vir ons almal voortleef. Die nasionale projek om godsdiens, taal en verskille te eerbiedig maar terselfdertyd ’n heterogene tapisserie van eenheid as nasie te bou is die meeste van ons se erns. Ondanks die terugslag is die universiteit verbind tot hierdie toekomsvisie van transformasie wat herhaaldelik leidinggewend deur die rektor, prof. Frederick Fourie, sowel as sy voorganger, prof. Stef Coetzee, uitgespel is.

Vir die UV gaan dit daarom om die pad van insluiting en eenheid diepgaande te bestuur sodat wit en swart die universiteit as tuiste vir almal sien en ervaar en om die idee van verdringing van een groep deur die ander te vermy of selfs te voorkom dat die toestand geskep word dat een groep in die proses op die vlug slaan. Ons is verbind tot die skepping van ’n nierassige universiteit en nie die toestand dat wittes buite woon en swartes binne of andersom nie.


Ons koester die begrip van medemenslikheid en agting vir ons almal se gelyke menswaardigheid op grond van ons oorheersende menslike ooreenkomste en gedeelde waardes. Ons staan rassisme teen, of dit nou van wit of van swart kom. Ons wil nie aan die eenkant versoening predik maar in waansinnige onderlinge verdeeldheid en agterdog voortleef nie. Almal moet die wonder beleef van die moontlikheid dat ons een kan wees.

Ons waardeer dit opreg dat daar van die kant van ons minister Naledi Pandor paslike veroordeling van die rassevoorval uitgespreek is, maar dat sy onmiddellik die fokus geplaas het op die geleenthede wat die geval vir al ons kampusse maar ook vir ons land bied.

Eweneens ervaar ons die reaksie van die rektore van nasionale universiteite as aandoenlik positief waar die vanselfsprekende veroordeling gepaardgegaan het met die oorheersende geneigdheid om as leiers van meer rassige kampusse intellektuele leiding te probeer gee in die bepaling van waar ons land staan in die hantering van rassisme, ons erfsonde.

Ons is maar alte bewus daarvan dat ons ongelukkige geskiedenis van kolonialisme en apartheid nog vars in die geheue is. In ons euforie oor die koms van die demokrasie, wat gegrond is op ons grondwetlike verklaring van ons eenheid, was ons nietemin miskien naïef om te dink dat ons in werklikheid nou een is. Dit was bloot die aanhef. Jody Kollapen van die Suid-Afrikaanse Menseregtekommissie het iets beet wanneer hy aanvoer dat ons wel versoening omhels het, maar naïef gedink het dat solank ons die konsep op ons lippe neem, dit alles sal regmaak. Ons stem saam dat daar inderdaad steeds baie werk te doen is.

Ons wil te maklik die omvang van die taak om ’n nierassige nasie te bou geringskat. Ons misken heel dikwels die inherente gebrek aan kapasiteit by mense om op hul Godgegewe ooreenkomste te fokus. Dit lyk asof mense veel meer geneig is om verskille, gewaand of eg, te beklemtoon. Dit is ’n deel van ons menslikheid. Daar is ’n ontstentenis van leiding van byvoorbeeld ons kerk. Die kerk verkondig met heilige preweling ons eenheid in Christus, maar verdedig onmiddellik daarna dawerend verdeeldheid in die kerk. Ons pas regstelling in die werkplek toe sonder om werklik aandag te gee aan en bronne beskikbaar te stel vir die hantering van geregverdigde swart woede en sonder om begryplike aanmatiging en meerderwaardigheid te versoen met ewe begryplike wit verydeling en vervreemding.

Ons ag diversiteit as ’n gegewe sonder om genoegsame werk daarvan te maak om die rykheid van ons heterogeniteit in te bou in die nierassige eenheidstaat wat ons voorsien. Ons begaan ook die fout om die erfsonde van rassisme as net ’n Suid-Afrikaanse fenomeen te eien en is geskok as ons opmerk hoe diep die kloof tussen groepe in Amerika steeds lê.

SENATOR BARACK OBAMA se toespraak in Philadelphia spreek tot die hart van die kwessie oor hoe moeilik dit is om medemenslik te wees en hoe ons sukkel om ons in ander skoene te plaas en so eenheid te bou.

Ons vergeet so maklik dat ons versugting na vrede nêrens sal kom as ons nie die aandrang verstaan dat niemand gevra word om af te skuif nie, maar dat mense bloot gevra word om op te skuif sodat almal sitplek kan kry sodat ons sodoende mekaar se menswaardigheid kan voel en verstaan. Ons almal het gelyke aanspraak op Suid-Afrikanerskap. Niemand het die reg om meerderwaardig te voel nie. Ons mag ook nie ruimte skenk aan die geboorte of oplewing van ’n nuwe veronderstelling dat gemeensaamheid gebou kan word deur rassevernedering aan die een kant en rassevergelding aan die ander kant nie. Ons in Suid-Afrika het ’n hoë prys betaal vir die beoefening asook die verdraagsaamheid. Ons moet enige vorm van rassehegemonie teenstaan.

Hoe erg die provokasie ook al by swart mense kan wees wanneer ons rassevergelding soek, ons mag dit nooit weer verdra nie. Aan die ander kant is dit ewe gevaarlik dat ons nasionale geesdrif vir vergifnis en versoening deur wit mense geag word as ’n geleentheid om terug te val in gemaksones van meerderwaardigheid en toe-eiening Ons is dit aan ons toekoms verskuldig om hierdie tendense onmiddellik raak te sien en te besweer. Dit verg dapper leierskap. Ons universiteit het rede om trots te wees op ons prestasies om groter oopheid en toeganklikheid te skep. Die afgelope 5 jaar het ons 61 studente uit lande soos die Soedan, Ethiopië, Kameroen, Botswana en Lesotho gedoktoreer. Boonop het 6 studente uit lande soos Korea en Indië by ons doktorsgrade verwerf en 11 uit lande soos Amerika en Duitsland. Dit is ons trots.

Ons aan die UV is dit aan ons land maar ook aan onsself verskuldig om nederig te bly en, waar nodig, ons hand diep in eie boesem te steek, maar terselfdertyd te beklemtoon dat ons nie gedefinieer wil word deur insidentele vergrype van ’n klein groep misleide studente nie – hoe erg hul optrede ook al is. Ons reken daarmee af, maar ons wil graag onsself erken as deelgenote aan die erfenis van die nasionale sonde van rassisme, maar ’n universiteit wat transformasie aktief nastreef. Ons is trots op ons oopheid en wat daaruit voortspruit. Op die oomblik is ons onsosiale tradisie van herkoms Afrikaans en Sotho en is ons daarop ingestel om, waar doenlik en waar dit vereis word, Engels as internasionale taal in te bou in ons pogings om mekaar te vind eerder om ons trotse kultuur tradisies te vergeet.

DIE raad, die senaat, die rektor, die personeel van die universiteit wil saam met studente en werkers opnuut geleenthede soek om in gesprek met mekaar te bly. Ons wil saam opgewonde bly oor die moontlikheid van heling, groei en transformasie wat die onlangse insident vir ons geskep het.

Artikel in Die Burger, Saterdag 22 Maart 2008

We use cookies to make interactions with our websites and services easy and meaningful. To better understand how they are used, read more about the UFS cookie policy. By continuing to use this site you are giving us your consent to do this.

Accept